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Las ovejas de mi pueblo
pastan por la vereda
comen cardos y hierbas
y nos dan leche fresca.
Con el fruto de sus ubres
y las manos de un pastor
se cuaja el gran "milagro"
del famoso MERENDON.
El queso blanco y tiernito
es toda una delicia
ideal para los niños
y para los que no tienen piños".
Después viene el curado
con su aroma peculiar
cremoso y aromático
con gusto celestial.
También tenemos "al ajo"
que con mucho desparpajo
se funde en el paladar
...un placer sin igual.
No es por echarme "FLORES"
aunque sea mi apellido
....pero tengo el mejor queso
que en ésta tierra ha habido.
Ana Isabel Jimenez
EL QUESO
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